Beaujolais Villages rouges
Beaujolais Villages rouge récolte 2013
Catégorie : Vin tranquille
Classification : AOC
Cépage : Gamay
Nature du sol : Limono-sableux
Date de début de récolte : 19.09.2013
LE COMPRENDRE ET L'APPRÉCIER
Robe : Rubis profond avec de légers reflets violacés.
Nez : D'une belle intensité aromatique. Les notes poivrées et fumées signature de notre terroir dominent.
Bouche : Son attaque ainsi que sa puissance aromatique donnent l'impression d'un bel équilibre.
Accord mets/vin : Grillades, charcuterie, viande blanche, fromage.
Température de service : Entre 13 et 14°
SON ÉLABORATION
Type de récolte : Manuelle avec tri à la vigne sur table et 2ème tri à l'entrée du cuvage.
Méthode : Semi-carbonique, égrappée à 40%.
Durée : 11 jours de fermentation puis 6 mois d'élevage sur lies fines.
Fermentation malolactique : Oui
Date de mise en bouteille : 25.04.2014
Taux d'alcool : 12.5°
Beaujolais Villages rouge récolte 2014
Catégorie : Vin tranquille
Classification : AOC
Cépage : Gamay
Nature du sol : Limono-sableux
Date de début de récolte : 01.09.2014
LE COMPRENDRE ET L'APPRÉCIER
Robe : Rubis clair.
Nez : D'une belle intensité aromatique. Les notes encore fruitées contrebalancent la signature fumée du terroir de Montmelas.
Bouche : Son attaque ainsi que sa puissance aromatique laissent l'impression d'un bel équilibre.
Accord mets/vin : Grillades, charcuterie, fromage.
SON ÉLABORATION
Type de récolte : Manuelle avec tri à la vigne sur table et 2ème tri à l'entrée du cuvage.
Méthode : Semi-carbonique.
Durée : 11 jours de fermentation puis 6 mois d'élevage sur lies fines.
Fermentation malolactique : Oui
Date de mise en bouteille : 26.06.2015
Taux d'alcool : 12.5°