Brouilly récolte 2022

            Catégorie : Vin tranquille

·         Classification : AOC

·         Cépage : Gamay noir à jus blanc

·         Nature du Sol : limono-sableux

·         Date de début de récolte : 3.09.2022

LE COMPRENDRE ET L’APPRÉCIER

·         Robe : rubis profond velouté.

·         Nez : harmonieux à note minérale associe les fruits rouge à la finesse des épices

·         Bouche : tanins puissants et soyeux doublés d’une certaine douceur.

·         Accord mets/vin : Viande rouge, gibier, fromage.

·         Température de service : chambrée

·         Potentiel de garde : 6 à 7 ans

SON ELABORATION

·         Type de récolte : Manuelle avec tri à la vigne sur table et 2ème tri à l’entrée du cuvage.

·         Méthode : semi-carbonique

·         Maturation : traditionnelle

··       Fermentation malolactique : oui

·         Mise en bouteille : le 28.07.2023

·         Taux d’alcool : 13°