Beaujolais Villages rouges

· Catégorie : Vin tranquille

· Classification : AOC

· Cépage : gamay

· Nature du Sol : limono-sableux

· Date de début de récolte : 19.09.2013

LE COMPRENDRE ET L’APPRÉCIER

· Robe : rubis profond avec de légers reflets violacés.

· Nez : d’une belle intensité aromatique. Les notes poivrées et fuméessignature de notre terroir dominent.

· Bouche : Son attaque ainsi que sa puissance aromatique donnent l’impression d’un bel équilibre.

· Accord mets/vin : Grillades, Charcuterie, viande blanche, Fromage.

· Température de service : entre 13 et 14°

SON ELABORATION

· Type de récolte : Manuelle avec tri à la vigne sur table et 2ème tri à l’entrée du cuvage.

· Méthode : semi-carbonique, égrappée à 40%

· Durée : 11 jours de fermentations puis 6 mois d’élevage sur lies fines.

· Fermentation malolactique : oui

· Date de mise en bouteille : 25.04.2014

· Taux d’alcool : 12.5°

· Catégorie : Vin tranquille

· Classification : AOC

· Cépage : gamay

· Nature du Sol : limono-sableux

· Date de début de récolte : 01.09.2014

LE COMPRENDRE ET L’APPRÉCIER

· Robe : rubis clair.

· Nez : d’une belle intensité aromatique. Les notes encore fruitées contrebalancent la signature fumée du terroir de Montmelas.

· Bouche : Son attaque ainsi que sa puissance aromatique laissent l’impression d’un bel équilibre

· Accord mets/vin : Grillades, Charcuterie, Fromage.

· Température de service : entre 13 et 14°

SON ELABORATION

· Type de récolte : Manuelle avec tri à la vigne sur table et 2ème tri à l’entrée du cuvage.

· Méthode : semi-carbonique

· Durée : 11 jours de fermentations puis 6 mois d’élevage sur lies fines.

· Fermentation malolactique : oui

· Date de mise en bouteille : 26.06.2015

· Taux d’alcool : 12.5°

Nécessaires