Beaujolais Villages rouges

·         Catégorie : Vin tranquille

·         Classification : AOC

·         Cépage : gamay

·         Nature du Sol : limono-sableux

·         Date de début de récolte : 19.09.2013

LE COMPRENDRE ET L’APPRÉCIER

·         Robe : rubis profond avec de légers reflets violacés.

·         Nez : d’une belle intensité aromatique. Les notes poivrées et fuméessignature de notre terroir dominent.

·         Bouche : Son attaque ainsi que sa puissance aromatique donnent l’impression d’un bel équilibre.

·         Accord mets/vin : Grillades, Charcuterie, viande blanche, Fromage.

·         Température de service : entre 13 et 14°

SON ELABORATION

·         Type de récolte : Manuelle avec tri à la vigne sur table et 2ème tri à l’entrée du cuvage.

·         Méthode : semi-carbonique, égrappée à 40%

·         Durée : 11 jours de fermentations puis 6 mois d’élevage sur lies fines.

·         Fermentation malolactique : oui

·         Date de mise en bouteille : 25.04.2014

·         Taux d’alcool : 12.5°